Simone – die neue Suppen-Baronin! smago! w\u00fcnscht gutes Gelingen beim Nachkochen!\u00a0 <\/p>\n
SIMONE hat auf ihrer Facebook-Seite ihr ultimatives Kürbiscremesuppen-Rezept verraten.<\/p>\n Gleich vorweg: Man muss den Kürbis nicht unbdingt schälen.<\/p>\n Ich finde die Suppe noch etwas feiner, wenn man ihn vorher schält, aber das ist eine Zeitfrage und Geschmackssache…<\/em><\/p>\n …und ich weiß, einige von Euch sind sicher super Köchinnen und Köche!<\/p>\n Es ist halt auch für diejenigen gedacht, die nicht so viel Erfahrung haben…<\/em><\/p>\n \n \n800 g Hokkaido Kürbis (geschält)- am besten finde ich klappt es mit Spargelschäler \n <\/p>\n Arbeitsschritte:<\/strong><\/p>\n Kürbis zuerst teilen und aushöhlen (evt.schälen) und würfeln Lasst es Euch schmecken!<\/em><\/p>\n
\n1 Karotte
\n1 mittelgroße Zwiebel oder 2-3 Schalotten,ein wenig Knoblauch fein gehackt
\n20 g geriebener Ingwer oder mehr (je nach Belieben)
\nMuskatnuss
\n800 ml Gemüsebrühe
\nwer möchte: etwas Sahne (nicht geschlagen)<\/strong><\/em><\/p>\n
\nKarotte schälen und schneiden
\nZwiebel fein hacken
\nin einen Topf etwas Öl ,Zwiebel und Karotten dazu,,alles etwa 10 Minuten dünsten.
\nKürbis in den Topf geben, geriebenen Ingwer dazu, 15-20 Minuten weiter dünsten, aufpassen, das nichts anbrennt.
\nmit der Gemüsebrühe aufgießen, und 20 Minuten köcheln lassen.
\nMit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
\nWenn das Gemüse ganz weich ist, mit dem Pürierstab pürieren (am besten in einem hohen Gefäß).
\nWer möchte, kann jetzt etwas Sahne unterrühren und nochmals kurz Minuten aufkochen lassen.<\/p>\n